Quoi de mieux pour débuter la nouvelle année que de trinquer avec un vin festif comme un pétillant ou un mousseux. Certains diront que le champagne, « le Roi des bulles », sera de mise pour l’occasion. Toutefois je répondrai que les bulles sont de mise tout au cours de l’année.
Voici quelques suggestions dont le rapport qualité-prix est tout de même intéressant.
Je fais mienne la recommandation du chroniqueur Alain Lebel qui propose d’accompagner un repas festif avec une belle trouvaille, le Champagne Lallier.
« Assurément le meilleur rapport qualité-prix-plaisir en matière de champagne grand cru. Non seulement est-il vendu sous la barre des 50 $, mais c'est également le seul Grand Cru à figurer au répertoire général de la SAQ. Installée dans le berceau historique des Grands Champagnes, la maison Lallier produit des champagnes remarquables provenant exclusivement des terroirs Grands Crus et Premiers Crus. Celui-ci, le "Grande Réserve", allie l'élégance à la complexité tout en dégageant d'invitants chapelets de bulles fines et persistantes. C'est un champagne faiblement dosé, élégant, riche, mûr, rond et long en bouche, dans lequel on reconnaît des notes beurrées, briochées et minérales qui enrobent les arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches. Un champagne d'un raffinement certain qui fait preuve d'équilibre et de vivacité. À acheter les yeux fermés ! », nous disent les fidèles de Bacchus.
Ce beau vin de la montagne de Reims est disponible à Rimouski et pour 48 $ il vous donnera de beaux moments de bonheur. Notez que le Champagne doit être servi à 10 °C et que c’est un vin de tous les instants à servir dès l'apéritif, ou pour escorter les hors-d'œuvre, des pétoncles grillés, et pourquoi le foie gras de canard poêlé.
Dans une palette de prix plus abordables, je vous propose, comme apéritif et pour accompagner les entrées chaudes, de servir la Blanquette de Limoux. Je vous suggère le Sieur d’Arques Bulles de Limoux 2008 pour moins de 18 $, et le Domaine de Fourn 2009 à 19 $ : deux très bons vins représentatifs de cette appellation blanquette de Limoux contrôlée. Ces vins sont vinifiés à partir d’un cépage régional le mauzac, auquel on assemble du chardonnay et du chenin blanc pour lui donner une légèreté et des arômes subtils de fleurs et de fruits.
Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre. – Henri IV
Voici quelques suggestions dont le rapport qualité-prix est tout de même intéressant.
Je fais mienne la recommandation du chroniqueur Alain Lebel qui propose d’accompagner un repas festif avec une belle trouvaille, le Champagne Lallier.
« Assurément le meilleur rapport qualité-prix-plaisir en matière de champagne grand cru. Non seulement est-il vendu sous la barre des 50 $, mais c'est également le seul Grand Cru à figurer au répertoire général de la SAQ. Installée dans le berceau historique des Grands Champagnes, la maison Lallier produit des champagnes remarquables provenant exclusivement des terroirs Grands Crus et Premiers Crus. Celui-ci, le "Grande Réserve", allie l'élégance à la complexité tout en dégageant d'invitants chapelets de bulles fines et persistantes. C'est un champagne faiblement dosé, élégant, riche, mûr, rond et long en bouche, dans lequel on reconnaît des notes beurrées, briochées et minérales qui enrobent les arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches. Un champagne d'un raffinement certain qui fait preuve d'équilibre et de vivacité. À acheter les yeux fermés ! », nous disent les fidèles de Bacchus.
Ce beau vin de la montagne de Reims est disponible à Rimouski et pour 48 $ il vous donnera de beaux moments de bonheur. Notez que le Champagne doit être servi à 10 °C et que c’est un vin de tous les instants à servir dès l'apéritif, ou pour escorter les hors-d'œuvre, des pétoncles grillés, et pourquoi le foie gras de canard poêlé.
Dans une palette de prix plus abordables, je vous propose, comme apéritif et pour accompagner les entrées chaudes, de servir la Blanquette de Limoux. Je vous suggère le Sieur d’Arques Bulles de Limoux 2008 pour moins de 18 $, et le Domaine de Fourn 2009 à 19 $ : deux très bons vins représentatifs de cette appellation blanquette de Limoux contrôlée. Ces vins sont vinifiés à partir d’un cépage régional le mauzac, auquel on assemble du chardonnay et du chenin blanc pour lui donner une légèreté et des arômes subtils de fleurs et de fruits.
Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre. – Henri IV
