À quelques semaines du temps de Fêtes, voici tout probablement une suggestion idéale de cadeau pour votre amateur de vins préféré. Le Guide du Vin 2012 revient pour une trente et unième édition. Michel Phaneuf et sa collaboratrice Nadia Fournier signent un ouvrage important, un répertoire de plus de 2 400 vins, divisé en plusieurs sections comme : les grappes d’or, les 10 meilleurs vins entre 5 et 30 $, les 50 meilleurs vins à moins de 15 $ et 500 bons vins à moins de 20 $.
De plus en plus perfectionnistes, les auteurs nous parlent de vins d’importation privée, de l’évolution des millésimes et des vins de votre cellier que vous devriez boire durant les prochains mois. Avec plus d’un million d’exemplaires vendus depuis la première édition en 1981, le Guide Phaneuf est une référence dans le monde du vin au Québec.
La réputée sommelière Véronique Rivest y signe aussi l’accord simplifié des plats et des vins. Bon rapport qualité-prix : 29,95 $.
Voici quelques bons vins dégustés récemment :
La région de Bierzo située dans le Nord-Ouest de l’Espagne est une appellation qui nous a fait connaître, entre autres, le cépage local mencia. Je vous propose de goûter La Mano Mencia Roble 2008, un vin plutôt corsé aux tannins étoffés qui a vieilli quelques mois en fût de chêne américain. Il accompagne très bien un steak au poivre 12,95 $ **½.
J’aime bien comme vin de consommation courante un vin de Pays d’Oc, Sainte-Croix La Bergerie 2010, un élégant assemblage où la syrah est présente par des arômes épicés et le merlot par des tannins ronds et une bouche toute fruitée. Très bon pour accompagner la cuisine quotidienne et encore à petit prix : 11,25 $ **½.
J’ai parlé à quelques reprises du vignoble De Loach situé dans la vallée de la Russian River près de Santa Rosa en Californie. J’avoue que je ne suis pas très attiré par les vins américains trop expressifs mais chez De Loach, on me prouve année après année que la distinction et une certaine modération ont bien meilleur goût. En effet, on nous propose des vins de belle facture dont un cabernet sauvignon sobre au bouquet invitant, mais qui offre une finale soutenue. Nous l’avons goûté avec un braisé de bœuf à l’oignon 15,50 $ ***.
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.– Salvador Dali
De plus en plus perfectionnistes, les auteurs nous parlent de vins d’importation privée, de l’évolution des millésimes et des vins de votre cellier que vous devriez boire durant les prochains mois. Avec plus d’un million d’exemplaires vendus depuis la première édition en 1981, le Guide Phaneuf est une référence dans le monde du vin au Québec.
La réputée sommelière Véronique Rivest y signe aussi l’accord simplifié des plats et des vins. Bon rapport qualité-prix : 29,95 $.
Voici quelques bons vins dégustés récemment :
La région de Bierzo située dans le Nord-Ouest de l’Espagne est une appellation qui nous a fait connaître, entre autres, le cépage local mencia. Je vous propose de goûter La Mano Mencia Roble 2008, un vin plutôt corsé aux tannins étoffés qui a vieilli quelques mois en fût de chêne américain. Il accompagne très bien un steak au poivre 12,95 $ **½.
J’aime bien comme vin de consommation courante un vin de Pays d’Oc, Sainte-Croix La Bergerie 2010, un élégant assemblage où la syrah est présente par des arômes épicés et le merlot par des tannins ronds et une bouche toute fruitée. Très bon pour accompagner la cuisine quotidienne et encore à petit prix : 11,25 $ **½.
J’ai parlé à quelques reprises du vignoble De Loach situé dans la vallée de la Russian River près de Santa Rosa en Californie. J’avoue que je ne suis pas très attiré par les vins américains trop expressifs mais chez De Loach, on me prouve année après année que la distinction et une certaine modération ont bien meilleur goût. En effet, on nous propose des vins de belle facture dont un cabernet sauvignon sobre au bouquet invitant, mais qui offre une finale soutenue. Nous l’avons goûté avec un braisé de bœuf à l’oignon 15,50 $ ***.
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.– Salvador Dali
