Bon Jack et bons diables !
Oui, la majorité des Québécois a voté pour un bon Jack aux couleurs orange ; moi je vous présente trois bons diables de couleur rouge. Tout d’abord faisons un peu d’histoire. En 1883, Don Melcho de Concha y Toro rapporte au Chili des greffons de vigne (vitis vinifera) de la région de Bordeaux en France ; c’est, dit-on, le début de la plus importante maison de vin de ce pays, qui devint, en 1994, le premier producteur...
Le chardonnay autour du monde
Ce noble cépage, très certainement originaire de Bourgogne (dans le sud de cette région, un village est même dénommé Chardonnay), est répandu aujourd’hui dans le monde entier. Je précisais dans mes cours qu’au début du siècle présent il était, de tous les cépages blancs, celui qui a enregistré la plus forte diffusion au cours des...
Afrique du Sud, France et Italie !
On dit que les régions de Stellenbosch et de Paarl sont parmi les plus belles de l’Afrique du Sud viticole et c’est là, à l’ouest de Cape Town, que sont situés les vignobles de Dornier. Le secteur de Stellenbosch Mountain offre des sols et des microclimats d’une grande diversité et on y produit des cépages qui serviront à l’assemblage de plusieurs vins dont le...
Le pinot noir autour du monde
«Oui, j’adore ce cépage parce qu’il est dur à cultiver; il a la peau fine, du tempérament, il mûrit très vite. Vous savez, ce n’est pas un survivant comme le cabernet, le cabernet sauvignon poussera n’importe où, il se développera même quand on le néglige. Non, le pinot requiert des soins constants, de l’attention; vous...
Le tour du monde en syrah !
La syrah, c’est un cépage à vin rouge très répandu tant dans l’hémisphère nord que dans le sud où on le nomme généralement shiraz. Il est renommé dans les Côtes du Rhône où il contribue, depuis des siècles, à l’élaboration des grands vins de Cornas et de l’Hermitage. La syrah est de plus en plus...
Le crabe est arrivé !
Nous sommes durant cette période de l’année où la cote des vins blancs est à son plus haut au Québec. La tradition printanière fait que nous consommons de plus en plus de crabes des neiges – que l’on retrouve à profusion dans les marchés et les poissonneries – puis, quelques semaines plus tard, viendra le tour du homard. Dans le but de vous faciliter...
Nous prend-on pour des cons ?
Une récente recherche effectuée pour le compte de FranceAgrimer, le groupe chargé de la promotion de la production française à l’étranger, indique que les vins français doivent être plus facilement compréhensibles par les consommateurs dans le monde entier. Les vins français doivent être «plus accessibles» aux...
De bons vins ibériques
L’Espagne possède la plus vaste superficie plantée de vignes au monde. Toutefois, en termes de volume de vins produit, elle occupe le troisième rang, devancée par la France et l’Italie. Cette différence est due au faible rendement des vignes dans des régions marquées par la sécheresse. L’Espagne s’appuie sur une tradition vinicole qui remonte au XVIIe siècle,...
Des scoops sur le Salon !
En plus des différents vins et produits offerts par les agences présentes au Salon des vins et spiritueux de Rimouski, voici en primeur quelques-uns des grands crus qui seront offerts en dégustation au stand de la SAQ Rimouski. Il y en aura pour tous les goûts ! Les amateurs de liqueurs et d'eau-de-vie pourront goûter les Grand Marnier Cuvée du Centenaire et du Cent Cinquantenaire, les...
Le Salon s’en vient !
Je ne cache pas mon plaisir de redécouvrir le vignoble du Beaujolais, d’apprécier particulièrement cette nouvelle façon d’élaborer les vins et d’observer cette compétition que se font les vignerons pour nous donner des vins d’une aussi grande qualité. Je viens tout juste de découvrir les vins de Pierre-Marie Chermette du Domaine Vissoux, un précurseur,...
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