En cave ?

Entreposer, mise en cave, placer au cellier… qu’elle est la solution idéale pour garder le vin? Question pertinente qui m’est posée régulièrement et à laquelle je me dois de répondre par des questions: Quels vins consommez-vous ? Combien de vins voulez-vous entreposer et de quels moyens disposez-vous ? L’enquête rapide nous apprend que...

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Millésime 2010

Le vin va coûter plus cher! C'est en substance ce qu'a laissé entendre la Confédération des coopératives vinicoles de France (CCVF) qui compte sur une récolte devin2010 peu abondante, alors que les stocks sont à un niveau faible. En d'autres termes, ces deux facteurs devraient favoriser la hausse des prix pour lesvinsmillésimés 2010 et...

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Foire aux vins !

Au moins une fois par année, la SAQ nous offre une promotion particulière et des prix spéciaux sur des vins français sans doute pour bien positionner et préserver ce marché important que représente les vins de l’Hexagone (31,4 % de la consommation des Québécois en 2009). La circulaire digne d’intérêt propose des rabais substantiels et les...

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Vins en vrac !

Comme il fait encore beau et chaud, dégustons en apéritif et avec des crevettes fraîches ce beau rosé des Cévennes, le Domaine Gournier. Bel assemblage de mourvèdre, syrah, grenache et cabernet-sauvignon il offre un bouquet de parfums de garrigue et une belle longueur en bouche. 11,55 $ **½ Voici un vin invitant, une syrah pleine de saveur et débordante de notes typiques, des...

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Farniente et bons vins (3)

La vigne fait partie de la région du Minervois en Languedoc depuis plus de 2000 ans. Et Minerve fut l’un des hauts lieux de l’épopée cathare. Aujourd’hui, de Narbonneà Carcassonne, le voyageur peut observer ce grand vignoble disposé en gradins de l’Aude jusqu’aux contreforts de la Montagne Noire. Dans cette région plutôt calcaire aux longues collines, la...

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Farniente et bons vins (2)

Curieux que nous n'ayons pas de mot comparable en français et en québécois et que nous ayons dû l’emprunter ce «farniente» à l'italien. Car le mot paresse ne rend pas la même idée. On peut être paresseux à l'ouvrage, on n'y est pas farnienteux. Le farnientiste, par définition, ne fait rien. Pourtant moi, je flâne, je suis en...

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Farniente et bons vins (1)

Je suis de retour de quelques jours de vacances pour vous parler de vins, en exclusivité sur le site Internet de L’Avantage. Voici certains commentaires sur ces vins dégustés récemment à la SAQ Sélection de Rimouski et qui sont disponibles actuellement. D’abord un joli rosé italien, le Masciarelli Coline Teatine i.g.t. 2009, un vin des Abruzzes fort...

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Vins & Crevettes

Pour un gars comme moi qui a passé sa vie dans le domaine de la mise en marché, imaginez la manne que représente la clientèle chinoise. Les viticulteurs et négociants de la planète se sont bousculés récemment au salon Vinexpo à Hong Kong. Et pour cause : le vaste marché chinois est prometteur pour les professionnels du vin. Si un adulte français boit en...

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« Harmonies liquides »

Nous avons eu droit récemment à une belle prestation du chef Stéphane Modat et du sommelier François Chartier qui participaient à l’émission «Des kiwis et des hommes» à la télévision de la SRC. Ils étaient sur place pour présenter leur livre récent: Les Recettes de Papilles et Molécules. Il y a plus...

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J’ai goûté un vin exceptionnel !

La Côte-Rôtie, c’est le nom d’une des appellations les plus célèbres et les plus anciennes de la région du Rhône, qui est le site originel de la culture de la vigne en Gaule. C’est dans cette région de Vienne (en Isère) que la vigne s’accroche aux pentes très abruptes des Côtes Brune et Blonde ; le nom de Côte-Rôtie vient de l’image de...

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