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18 février 2020

Du lait biologique produit au CFP Mont-Joli – Mitis

Producteur laitier

©Archives - Le Laurentien

Une entente avec un producteur de lait biologique de La Mitis permet au Centre de formation professionnel Mont-Joli – Mitis de produire du lait bio.

Le Centre de formation professionnel Mont-Joli – Mitis produit et livre, depuis le 13 janvier, du lait biologique.

L’établissement s’est entendu avec un producteur laitier biologique de La Mitis pour le prêt de 16 vaches laitières de race Holstein et Jersey, de janvier à mai. Les 13 élèves inscrits au programme Production animale ont maintenant l’occasion de découvrir les normes de fonctionnement d’une entreprise laitière biologique.

« Le volet biologique est différent sur plusieurs points. Il est notamment interdit d’injecter des hormones ou antibiotiques aux vaches qui doivent être sorties à l’extérieur quotidiennement et nourries avec de la nourriture certifiée bio. Nous avons donc dû effectuer des changements au niveau de la ferme-école, tels que la construction d’un enclos, le changement de fournisseurs pour certains intrants, etc. », précise l’enseignante et responsable du programme, Stéphanie Ross.

Le personnel enseignant du programme de Production animale ainsi que la direction du Centre de formation caressaient le projet de production biologique depuis déjà un certain temps. Une conversion vers la pratique biologique a ainsi été effectuée sur les terres agricoles de la ferme-école. Depuis 2014, 50 % des hectares de la ferme-école sont certifiés biologiques par la firme Écocert Canada. La transition s'est complétée à l’automne 2018. Elle a été réalisée afin que 100 % des terres agricoles obtiennent cette certification.

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