06 février 2023

Charles Lepage - clepage@medialo.ca

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©Photo : gracieuseté

Les gens qui préfèrent manger végétarien ou végane ne seront pas en reste avec de belles possibilités qui seront dévoilées sur le menu.

Le nouveau restaurant tendance, de près de 2000 pieds carrés, à l’ambiance urbaine, feutrée et décontractée, ouvrira ses portes au printemps 2023 et aura pignon sur rue au 134 St-Germain Ouest (porte voisine de Poste Canada).

Avec ses 100 places assises, son bar et ses deux salons privés pouvant accueillir entre 15 et 20 personnes, Küto Rimouski devient l’unique restaurant spécialisé en tartares de la région bas-laurentienne, et le troisième plus important en superficie de la chaîne. S’ajoute à la formule une terrasse d’une vingtaine de places, orientée plein soleil, non loin du fleuve, pour profiter des 5 à 7 durant la chaude saison.

Juan Jose Marin Bejarano, Jeff O’Connor et Steven Gagné, actionnaires du Groupe rimouskois Sabroso inc., sont trois amis, cuisiniers et pères de famille. Ces nouveaux propriétaires franchisés de la marque originale du chef Jean-Michel Paquet et de MTY Group ne s’improvisent pas dans cette catégorie : « Nous mangeons et cuisinons le tartare depuis une quinzaine d’années. On raffole du produit : c’est délicieux et c’est santé. On voulait un restaurant unique et chaleureux pour Rimouski, une alternative de type chic et décontracté. On a conçu, avec Jean-Michel, un lieu qui va se démarquer pour toutes les occasions : une soirée entre amis, une rencontre d’affaires, un party de bureau ou un repas en amoureux. » Les trois associés font le pari que Küto deviendra le choix en ville pour souper, le soir, et pour un repas rapide, frais et santé, le midi.

Les propriétaires nous promettent une expérience gastronomique haut de gamme à bas prix, en salle à manger et pour emporter. « Outre notre salle à manger, nous avons misé sur la construction de deux salons VIP dotés d’équipement audiovisuel : le Lounge St-Germain, de type salle à manger, pour une rencontre d’affaires, une fête ou une séance de cotravail et Le Lounge St-Barnabé, de type salon avec sofas et tables bistro. Ces salons pourront être réservés pour les groupes de 15 à 20 personnes », ajoute Jeff O’Connor.

Dès l’ouverture, il sera possible de commander son repas ou de réserver sa table sur le site kuto.ca ou au 418 723-KÜTO (5886). Le nouveau restaurant embauchera près de dix nouvelles personnes avec ou sans expérience, au service et en cuisine. Les futurs employés peuvent déjà manifester leur intérêt par courriel à rimouski@kuto.ca. Toute demande d’information ou d’entrevue peut être adressée à cette même adresse.

« Pour quelqu’un qui désire essayer le tartare pour la première fois, ce sera la place. Bœuf, saumon, thon et crevettes : que des produits frais dans l’assiette. »

Les propriétaires nous promettent une expérience gastronomique haut de gamme à bas prix, en salle à manger et pour emporter. « Outre notre salle à manger, nous avons misé sur la construction de deux salons VIP dotés d’équipement audiovisuel : le Lounge St-Germain, de type salle à manger, pour une rencontre d’affaires, une fête ou une séance de cotravail et Le Lounge St-Barnabé, de type salon avec sofas et tables bistro. Ces salons pourront être réservés pour les groupes de 15 à 20 personnes », ajoute Jeff O’Connor.

Dès l’ouverture, il sera possible de commander son repas ou de réserver sa table sur le site kuto.ca ou au 418 723-KÜTO (5886). Le nouveau restaurant embauchera près de dix nouvelles personnes avec ou sans expérience, au service et en cuisine. Les futurs employés peuvent déjà manifester leur intérêt par courriel à rimouski@kuto.ca. Toute demande d’information ou d’entrevue peut être adressée à cette même adresse.