04 mai 2017

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Il s’agit d’un restaurant complet et non d’un comptoir du restaurant de Saint-Fabien. « C’est exactement la même chose, mais en plus petit. Le menu sera le même et le pain sera cuit sur place le matin», indique David Voyer, qui s’est adjoint deux partenaires pour son aventure rimouskoise, Tommy Rioux et Keven Jean. « L’achalandage est grandissant à Saint-Fabien. La demande est forte autant pour le restaurant que pour nos plats cuisinés. Nous allons avoir deux clientèles distinctes. Nous avions de la demande des gens de Rimouski qui n’avaient pas toujours l’occasion de se rendre à Saint-Fabien. Nous allons aussi avoir la boutique de produits cuisinés pour emporter qui gagne en popularité », indique celui qui confirme la création de 15 emplois et un investissement de 300 000 $ à Rimouski.

David Voyer ne craint pas voir l’achalandage baisser à Saint-Fabien avec l’ouverture d’un restaurant à Rimouski. « Nos habitués disent qu’ils vont continuer à venir à Saint-Fabien. Nous sommes sur la route touristique et les gens sont habitués d’arrêter nous voir quand ils passent devant. Par contre, nous allons obtenir une nouvelle clientèle à Rimouski, des gens qui ont moins l’habitude de passer à Saint-Fabien, ou qui ne voulaient pas faire la route juste pour venir chercher un pain ou un pâté. Les gens nous disent qu’on va combler un besoin, car il n’y a pas de restaurant comme le nôtre sur le territoire», commente-t-il.

Le Bon Voyage de Rimouski sera ouvert de 6 h à 22 h, sept jours par semaine.